FRUITS & LÉGUMES
Betterave bio (Longecourt) 1 kg
Betterave bio (Longecourt) 1 kg
Betterave bio (Pont) 500 g
Betteraves multicolores bio 1 kg
Betteraves multicolores bio 1 kg
Assortiment de différentes couleurs.
A déguster crues ou cuites
Blettes multicolores bio 500 g
Blettes multicolores bio 500 g
Des bettes aux qualités gustatives incroyables !!!
La blette est une plante potagère dont on déguste les feuilles d'un vert intense et les côtes, charnues, à la façon d'un légume.
Elle pourra largement être mise sur le plan des superaliments. Elle regorge de vitamine K, de vitamine A et de vitamine C .
La blette renferme des fibres qui facilitent le transit intestinal, augmentent l'effet de satiété et l'absorption des minéraux, équilibrent la flore intestinale. La blette est l'un des légumes les moins caloriques.
Brocoli bio 500 g
Brocoli bio 500 g
Quelle partie se mange dans le brocoli ?
Les tiges et le tronc du brocoli se mangent aussi
Si vous pensez que seules les fleurettes de brocoli se cuisinent, vous vous trompez ! Et vous faites partir à la poubelle plus de la moitié du poids du légume.
en cuisine, on retrouve le chou brocoli dans des différentes recettes :
en gratin, en purée, dans un crumble avec du chèvre et bacon à la crème.
Carotte bio (Longecourt) 1 kg
Carotte bio (Longecourt) 1 kg
Carotte bio (Pont) 1 kg
Carotte bio (Pont) 1 kg
Carottes primeur lavées
Céleri rave bio (Longecourt) 1 kg
Céleri rave bio (Longecourt) 1 kg
Céleri rave bio (Pont)
Chou kale bio 250 g
Chou kale bio 250 g
Le chou Kale est une variété ancienne de chou vert, malheureusement quelque peu oublié… mais qui revient peu à peu au goût du jour.
Chou lisse bio (Pont)
Chou lisse bio (Pont)
le chou blanc peut être consommé cru, râpé en salade .
le chou blanc est celui de la choucroute, il est également délicieux farci, braisé, en potée, en accompagnement d’une viande ou encore en gratin.
Chou rave mini bio - botte de 4
Chou rave mini bio - botte de 4
4 petits choux raves, verts et violets
Également appellé chou pomme.
Il n'est pas nécessaire de l'éplucher entièrement. Il suffit d'enlever les départs des feuilles et le dessous des bulbes.
Frais et croquant, saveur très agréable. Délicieux en carpaccio.
Chou romanesco bio
Chou rouge bio (Pont)
Chou vert frisé bio (Longecourt) 1 kg
Chou vert frisé bio (Longecourt) 1 kg
Chou vert frisé bio (Pont)
Chou vert frisé bio (Pont)
Se mange cru en salade ou cuit.
Le chou vert nommé également chou vert frisé ou encore appelé chou de Milan.
Le chou vert frisé a un goût délicat et devient plus prononcé après les premières gelées.
Ciboule bio bouquet 10 brins
Ciboule bio bouquet 10 brins
Courge Blue Ballet bio +1.5kg
Courge Blue Ballet bio +1.5kg
Le potiron Blue ballet a la peau lisse de couleur bleu-gris et la chair orange vif, très sucrée. Bonne capacité de conservation. Utilisations : Râpé cru, gratin, purée, potage, confiture, flan.
Courge Buttercup bio
Courge butternut bio (Longecourt) 1,3 kg
Courge butternut bio (Longecourt) 1,3 kg
Courge Butternut bio -1.5 à 2kg
Courge Butternut bio -1.5 à 2kg
Le nom français "doubeurre" évoque le goût de cette courge, en particulier le velouté que sa texture permet d'obtenir en cuisine.
Courge de Nice bio à la coupe 1 kg
Courge de Nice bio à la coupe 1 kg
Chair ferme orange-clair, sucrée, musquée d'excellente qualité gustative. S'utilise crue rappée ou cuite : gratin, tarte, soufflé, purée, ratatouille ...
Courge musquée bio à la coupe 1kg
Courge musquée bio à la coupe 1kg
Leur chair orange, ferme et sucrée s’adapte à tout type de recettes de cuisine, salée ou sucrée : soupe, velouté, purée, gratin au four… Les fleurs de cette courge sont également comestibles.
Courge musquée sucrine du Berry bio
Courge musquée sucrine du Berry bio
Courge musquée sucrine du Berry est une variété exceptionnelle qui se déguste aussi bien en plats salés qu’en desserts. Sa saveur assez discrète et douce n’est pas sans rappeler celle du melon. On peut la consommer dans des soupes ou dans des desserts, associées à la vanille et à la cannelle. Elle sera également très bonne en gratin au four rehaussé d’un fromage à la saveur assez soutenue comme un Bleu de Gex.
Courge pleine de Naples bio à la coupe 1 kg
Courge pleine de Naples bio à la coupe 1 kg
Nos courges et potirons sont cultivés en plein champ, sans pesticides (terme générique qui rassemble les insecticides, les fongicides, les herbicides, les parasiticides).
La courge Pleine de Naples est une variété coureuse et tardive produisant 1 à 4 fruits par pied, de 18 à 30 cm de diamètre, sur 60 à 80 cm de long, de 10 à 25 kg en moyenne. La chair de la courge pleine de Naples est jaune orangé, ferme, musquée, parfumée et d'excellente qualité. Très bonne conservation.
Utilisations : A consommer en tourte, purée, potage, ratatouille, confiture.
Échalotes bio (Pont) 500 g
Épinard bio (Longecourt) 700 g
Épinard bio (Longecourt) 700 g
Épinard bio (Pont) 250 g
Épinard bio (Pont) 250 g
on lui a attribué une réputation d'aliment riche en fer et pourtant ce n'est pas sa plus grande qualité. l'épinard a beaucoup plus à offrir et il n'a probablement pas livré tous ses secrets.
Épinard bio lavé sans tige (Bergeries) 500 g
Épinard bio lavé sans tige (Bergeries) 500 g
Récoltés sans la tige et lavés avant conditionnement.
Fenouil bio (Pont) 750 g
Fenouil bio (Pont) 750 g
Excellent en salade avec un filet d'huile d'olive, une pincée de sel, un soupçon de poivre et un citron pressé fenouil constitue un légume de saveur originale.
Mâche bio (Longecourt) 350gr
Mâche bio (Longecourt) 350gr
Mesclun bio lavé 300 g
Mesclun bio lavé 300 g
Mélange de 10 variétés de jeunes pousses rouges et vertes. Lavé, prêt à l'emploi. Conservation jusqu'à 10 jours au réfrigérateur.
Navet bio (Pont) 500 g
Navet bio (Pont) 500 g
Peu calorique, le navet est bénéfique pour la santé à différents niveaux. Un proverbe affirme même que "Qui mange un navet, gagne une année !". Le navet est remis au goût du jour ! Si nous avons pour habitude de le retrouver dans nos soupes hivernales avec d'autres légumes, de grands chefs le cuisinent de manière plus subtile (en mousse ou glacés par exemple). Notez que le navet appartient à la même famille que le rutabaga ou le radis.
Navet boule d'or bio (Longecourt) 1 kg
Navet boule d'or bio (Longecourt) 1 kg
Oignon rouge bio (Pont) 1 kg
Oignon rouge bio (Pont) 1 kg
L’oignon , est un condiment dont l’usage très répandu en cuisine. Il est donc conseillé de le déguster cru en salade afin de profiter pleinement de sa oignon a un goût subtil et doux, on utilise la chair comme les tiges…
Le Saviez-vous ?
Ses tiges vertes s‘utilisent dans les salades ou les bouillons. L‘oignon botte cuit apportera sa touche doucement relevée aux omelettes, bouillons, woks, risottos.
Oignons jaunes bio (Longecourt) 1 kg
Oignons jaunes bio (Longecourt) 1 kg
Oignons jaunes bio (Pont) 1 kg
Oignons jaunes bio (Pont) 1 kg
Panais bio (Longecourt) 1 kg
Panais bio (Longecourt) 1 kg
Patate douce bio (Longecourt) 1 kg
Patate douce bio (Longecourt) 1 kg
Poireaux "vinaigrette" bio botte de 10
Poireaux "vinaigrette" bio botte de 10
Botte de 10 poireaux baguette, parfait à faire en vinaigrette.
Poireaux bio (Pont) 1 kg
Poireaux bio botte (Longecourt)
Poireaux bio botte (Longecourt)
Pomme de terre Agria bio 1 kg
Pomme de terre Agria bio 1 kg
Sa chair ferme jaune bénéficie d’une excellente tenue à la cuisson et possède une saveur typée de bonne pomme de terre. Ses tubercules conviennent pour tout usage culinaire ! Avec elle, préparez jardinières de légumes, pommes sautées ou vapeur, salades, purées, soupes, gratins, etc.
Pomme de terre bio (Longecourt) 1 kg
Pomme de terre bio (Longecourt) 1 kg
Pomme de terre Minette bio (Pont) 1 kg
Pomme de terre Minette bio (Pont) 1 kg
Cette variété est idéale en salade, rissolée, sautée ou en robe des champs.
Potimarron rouge bio env. 1.kg (Pont)
Potimarron rouge bio env. 1.kg (Pont)
Potimarron vert bio
Potimarron vert bio
la chair EST orange intense comme le potimarron rouge que tout le monde connaît. La particularité de ce potimarron, c'est sa saveur naturellement douce, et plus sucrée.
Potiron bleu de Hongrie bio, à la coupe 1kg
Potiron bleu de Hongrie bio, à la coupe 1kg
La chair du Potiron Bleu de Hongrie est jaune orangé, très épaisse et dense, douce et sucrée, d'excellente qualité.
On le consommera en gratin, purée, potage, tarte.
Pourpier d'hiver bio 300g
Pourpier d'hiver bio 300g
Claytone de Cuba (pourpier d'hiver) prélavée en sachet longue conservation
Croquante et frais, la claytone remplace agréablement la mâche!
Radis "meat" bio 500 g
Radis "meat" bio 500 g
Le radis « meat ») est une variété de radis d'hiver. De forme allongée, il se distingue par la couleur de sa peau et de sa chair. Sa saveur douce et sucrée, légèrement piquante, se rapproche de celle du radis noir.
Radis d'hiver bio (Longecourt) 1 kg
Radis d'hiver bio (Longecourt) 1 kg
Sac pomme de terre ferme bio 5 kg
Sac pomme de terre ferme bio 5 kg
Elle est idéale pour de nombreuses préparations : à l'eau, en salade, en raclette, en gratin, rissolée ou encore mijotée.
Salade chicorée scarole bio (Pont)
Salade chicorée scarole bio (Pont)
Salade scarole bio (Longecourt)
Salade scarole bio (Longecourt)
ŒUFS
Boîte VIDE réutilisable 6 œufs prix coûtant
Boîte VIDE réutilisable 6 œufs prix coûtant
Bac à œufs réutilisable en plastique recyclable
Eggs to go de Koziol est un bac à œufs réutilisable pratique. La boîte permet de transporter jusqu'à 6 œufs à la maison en toute sécurité, comme dans un carton à œufs ordinaire. Et ce, sans emballage jetable supplémentaire. Une fermeture pratique par clip permet d'ouvrir et de fermer facilement la boîte à œufs et évite que le conteneur ne s'ouvre involontairement pendant le transport.
Fait partie de la Organic collection de Koziol
Œufs bio SANS boîte ×6
VOLAILLE
Magret de canard frais 450 g
Magret de canard frais 450 g
Emballé sous-vide
Possibilité de congeler
Pintade label rouge 1,6 kg
BŒUF
Basse Côte 300 g
Basse Côte 300 g
1 Basse côte (viande charolaise). Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay.
A griller, bonne dégustation !
Beefsteak x2 300 g
Beefsteak x2 300 g
Beefsteak, conditionné par 2, (viande charolaise). Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay.
Bourguignon 1 kg
Bourguignon 1 kg
Emballé sous-vide
Possibilité de congeler
Braisé 900 g
Braisé 900 g
Braisé (viande charolaise conditionnée sous vide). Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois.
Viande à mijoter,
Bon appétit !
Coeur de boeuf 600 g
Coeur de boeuf 600 g
1/2 coeur de boeuf, conditionné sous vide.
Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois.
A faire griller en steak avec une bonne persillade, au barbecue sous forme de brochettes ou en cube mijoté !
Bon appétit !
Foie de génisse 300 g
Foie de génisse 300 g
Foie de génisse, conditionné sous vide, avec deux tranches par sachet.
Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Bauguay, au cœur de l'Auxois.
A faire griller avec une bonne persillade !
Bon appétit !
Jarret avec os 1 kg
Jarret avec os 1 kg
Emballé sous-vide
Possibilité de congeler
Pavé de rumsteak 150 g
Pavé de rumsteak 150 g
1 Pavé de rumsteak, (viande charolaise). Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois.
Viande à griller !
Bon appétit !
Pièce à fondue ou à brochettes 750 g
Pièce à fondue ou à brochettes 750 g
Emballé sous-vide
Possibilité de congeler
Préparation hachée 500 g
Préparation hachée 500 g
Préparation hachée (viande hachée avec 1% de sel), conditionnée sous vide, (viande charolaise). Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois.
Idéale pour réaliser des lasagnes, boulettes, hachis parmentier, sauces bolognaise,...
Bon appétit !
Préparation hachée formée x2 300g
Préparation hachée formée x2 300g
2 préparations hachées formées de 130g (équivaut à deux "steaks hachés" avec 1% de sel), conditionnées sous vide, (viande charolaise). Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois.
Viande à griller,
Bon appétit !
Queue de bœuf 650 g
Queue de bœuf 650 g
Queue de boeuf, conditionnée sous vide, (viande charolaise). Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois.
A faire mijoter ou à ajouter à un pot au feu,
Bon appétit !
Rognons 400 g
Rognons 400 g
Rognons de boeuf, conditionné sous vide.
Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois.
Bon appétit !
Rosbeef 900 g
Rosbeef 900 g
Rosbeef (viande charolaise, conditionnée sous vide). Boeuf né et élevé à la ferme à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois.
Bonne dégustation !
Tripes fraîches 1 kg
Tripes fraîches 1 kg
Tripes de génisse, fraiches, à cuisiner, conditionnées sous vide.
Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois.
Bon appétit !
PORC
Côte échine de porc 200/250g~ x1
Côte échine de porc 200/250g~ x1
Côte échine de porc 300/350g~ x1
Côte échine de porc 300/350g~ x1
Côte échine de porc 350/400g~ x1
Côte échine de porc 350/400g~ x1
Côte première porc 200/250g~ x1
Côte première porc 200/250g~ x1
Côte première porc 250-300g~ x1
Côte première porc 250-300g~ x1
conditionnées sous vide
Côte première porc 300/350g~ x1
Côte première porc 300/350g~ x1
Escalopes de porc 200/250g ×2
Escalopes de porc 200/250g ×2
conditionnées sous vide
Filet mignon de porc 650/700g~
Filet mignon de porc 650/700g~
conditionné sous vide
Jambonneau de porc 1,2 kg
Jambonneau de porc 1,2 kg
Poitrine en tranches 500 g
Poitrine en tranches 500 g
Rillettes pur porc 200g
Rillettes pur porc 200g
200/220g~
Rôti échine sans os 1kg100/1kg200
Rôti échine sans os 1kg100/1kg200
Rôti échine sans os 900g/1kg 950 g
Rôti échine sans os 900g/1kg 950 g
Rôti épaule de porc ficelé sans os 900g/1kg~ 950 g
Rôti épaule de porc ficelé sans os 900g/1kg~ 950 g
Rôti épaule de porc ficellé sans os 1,1 kg
Rôti épaule de porc ficellé sans os 1,1 kg
Rôti filet de porc 700/800g
Rôti filet de porc 700/800g
Rôti filet de porc 900/1kg
Rôti filet de porc 900/1kg
conditionné sous vide
Sauté de porc 500 g
Sauté de porc 500 g
AGNEAU
Tranche de gigot d'agneau bio 400 g
Tranche de gigot d'agneau bio 400 g
SALAISONS
Chorizo de boeuf
Magret de canard fumé 350 g
Magret de canard fumé 350 g
Emballé sous-vide
Possibilité de congeler
Pavé de cochon bio Herbes de Provence 150 g
Pavé de cochon bio Herbes de Provence 150 g
Pavé de cochon bio nature 150 g
Pavé de cochon bio nature 150 g
Saucisson de bœuf
Viande de boeuf séchée 100 g
Viande de boeuf séchée 100 g
Ingrédients :
Viande de bœuf, sel, sucre, épices, conservateur salpêtre
DLC équivalente à de la viande fraîche
Viande de porc bio séchée - sachet de 10 à 15 tranches 100 g
Viande de porc bio séchée - sachet de 10 à 15 tranches 100 g
TERRINES
Duo de canard 320g
Duo de canard 320g
Bocal de Duo de canard 320g
Poids net 320g
Viande de canard de la ferme.
Cuisiné à la ferme.
Conservation :
Avant ouverture, à conserver à température ambiante.
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur.
Ingrédients (allergènes indiqués en gras):
50% rillettes, 50% foie gras de canard
Fabriqué par Pascal Laprée
FR 21.441.001 CE
Duo de canard Rillettes/Foie gras 180g
Duo de canard Rillettes/Foie gras 180g
Bocal de Duo de canard 180g
Poids net 180g
Viande de canard de la ferme.
Cuisiné à la ferme.
Conservation :
Avant ouverture, à conserver à température ambiante.
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur.
Ingrédients (allergènes indiqués en gras):
50% rillettes, 50% foie gras de canard
Fabriqué par Pascal Laprée
FR 21.441.001 CE
Foie gras entier mi-cuit en verrine 180g
Foie gras entier mi-cuit en verrine 180g
Bocal de foie gras entier mi-cuit 180g
Poids net : 180g
Viande de canard de la ferme.
Cuisiné à la ferme.
Voir le portrait de Pascal Laprée sur la carte des ventes directes "L'Auxois à la bouche" :
https://carte.lauxoisalabouche.fr/listing/pascal-lapree-le-grenier-vermont/
Conservation :
À conserver 10 mois maximum au réfrigérateur entre 0° et 4°C.
Rillettes de canard 180g
Rillettes de canard 180g
Rillettes pur canard
Ingrédients : maigre et gras de canard, sel, poivre, thym
Conservation 3 ans
Rillettes de canard 320g
Rillettes de canard 320g
Rillettes pur canard
Ingrédients : maigre et gras de canard, sel, poivre, thym
Conservation 3 ans
Tartinade de boeuf Nature 180 g
Tartinade de boeuf Nature 180 g
Bocal pasteurisé de tartinade de bœuf "nature"
Poids net : 180g
Viande de bœuf de la ferme.
Voir le portrait de Rosine et Sylvain Mallet sur la carte des ventes directes "L'Auxois à la bouche" :
https://carte.lauxoisalabouche.fr/listing/la-ferme-de-sous-la-velle/
Conservation :
Avant ouverture, à conserver à température ambiante.
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur.
Tartinade de boeuf Piment d'Espelette 180g
Tartinade de boeuf Piment d'Espelette 180g
Bocal pasteurisé de tartinade de bœuf "nature"
Poids net : 180g
Viande de bœuf de la ferme.
Voir le portrait de Rosine et Sylvain Mallet sur la carte des ventes directes "L'Auxois à la bouche" :
https://carte.lauxoisalabouche.fr/listing/la-ferme-de-sous-la-velle/
Conservation :
Avant ouverture, à conserver à température ambiante.
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur.
Tartinade de boeuf Tomates séchées 180 g
Tartinade de boeuf Tomates séchées 180 g
Bocal pasteurisé de tartinade de bœuf "nature"
Poids net : 180g
Viande de bœuf de la ferme.
Voir le portrait de Rosine et Sylvain Mallet sur la carte des ventes directes "L'Auxois à la bouche" :
https://carte.lauxoisalabouche.fr/listing/la-ferme-de-sous-la-velle/
Conservation :
Avant ouverture, à conserver à température ambiante.
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur.
Terrine d'agneau aux olives 180g
Terrine d'agneau aux olives 180g
APÉRITIF
Apéritif "L'elixir du Giboux" (clémentine) 25cl
Apéritif "L'elixir du Giboux" (clémentine) 25cl
Apéritif à base de clémentine, d'alcool et de vin blanc
À servir frais
Degré d'alcool : 13°
Conseils : peut s'utiliser en dessert, nature ou avec un vin blanc, un crémant ou une bière blanche.
Apéritif "L'or de la ruche" (miel/agrumes) 25cl
Apéritif "L'or de la ruche" (miel/agrumes) 25cl
Apéritif ou dessert voire digestif à base de miel, orange et citron dans l'alcool
À servir frais
Degré d'alcool : 12°
Conseils : peut s'utiliser à l'apéritif avec une bière blanche, un vin blanc ou un crémant, ou en dessert avec un crémant ou une eau pétillante. On peut aussi le déguster nature.
Apéritif "La douceur de chez nous" (cerise) 25cl
Apéritif "La douceur de chez nous" (cerise) 25cl
Apéritif à base de feuilles de cerisier, vin rosé, alcool et sucre
À servir frais
Degré d'alcool : 12°
Conseils : à déguster nature. Servir frais. Produit disponible de manière saisonnière.
Apéritif "La fine saveur" (coing) 25cl
Apéritif "La fine saveur" (coing) 25cl
Apéritif à base de coing, d'eau de vie et de vin blanc
À servir frais
Degré d'alcool : 12°
Conseils : à déguster nature. Servir frais. Produit disponible de manière saisonnière
Apéritif "La fraîcheur du verger" (pomme) 25cl
Apéritif "La fraîcheur du verger" (pomme) 25cl
Apéritif à base de pomme, de citron et de vin rouge
À servir frais et conserver au frais après ouverture
Degré d'alcool : 7,5°
Conseils : à déguster nature. Servir frais. Produit disponible de manière saisonnière.
Apéritif "La gourmandise médiévale" (hypocras aux épices) 25cl
Apéritif "La gourmandise médiévale" (hypocras aux épices) 25cl
Apéritif (hypocras) à base d'épices et de vin rouge.
Degré d'alcool : 12°
Conseils : accompagne très bien un fromage de chèvre. À servir frais
Apéritif "Le délice parfumé" (menthe) 25cl
Apéritif "Le délice parfumé" (menthe) 25cl
Digestif à base de feuilles de menthe dans l'alcool
À servir frais
Degré d'alcool : 18°
Conseils : peut s'accommoder avec une glace ou un sorbet, avec un biscuit sablé en dessert
Apéritif "Le plaisir de Verrey" (orange) 25cl
Apéritif "Le plaisir de Verrey" (orange) 25cl
Apéritif à base d'orange, d'eau de vie et de vin blanc
À servir frais
Degré d'alcool : 13°
Conseils : peut s'utiliser en dessert, nature ou avec un vin blanc, un crémant ou une bière ambrée
Falafels "Falafermes" boulettes de pois chiches bio 300 g
Falafels "Falafermes" boulettes de pois chiches bio 300 g
Ingrédients :
Pois chiches bio, oignons bio, persil bio, farine de blé bio, sel, cumin bio, coriandre bio, poivre bio
Houmous de navet 200 g
Houmous de navet 200 g
Une création de Diane Houdaille, installée à Savigny-sous-Mâlain
Poids net 190g
Conserver au frais après ouverture
Ingrédients (allergènes en italique) :
Navet 51%, pois chiche, vinaigre de vin rouge, ail, sel, épices. Acidifiant : acide citrique.
Peut contenir des traces de fruits à coque et de céleri.
Conseil de dégustation : à tartiner ou à déguster avec des chips, des bâtonnets de légume, des gressins, etc.
Poireaux en vinaigrette 300 g
Poireaux en vinaigrette 300 g
Une création de Diane Houdaille, installée à Savigny-sous-Mâlain
Poids net 300g
Conserver au frais après ouverture
Ingrédients (allergènes en italique) :
Poireaux 88%, vinaigre de cidre, huile d'olive, moutarde en grains, sel.
Peut contenir des traces de fruits à coque et de céleri.
Tartinable bio "Ail & fines herbes"
Tartinable bio "Ail & fines herbes"
Tartinable bio "Bruschetta"
Tartinade ail des ours 200 g
Tartinade ail des ours 200 g
Une création de Diane Houdaille, installée à Savigny-sous-Mâlain
Poids net 200g
Conserver au frais après ouverture
Une tartinade d'ail des ours de caractère, à déguster avec des gressins, des chips, des bâtonnets de légumes ou sur des tranches de pain...
Ingrédients: ail des ours (53%), huile d'olive, noisettes, sel, acide citrique.
Tartinade de poireaux safranée 200 g
Tartinade de poireaux safranée 200 g
Une création de Diane Houdaille, installée à Savigny-sous-Mâlain
Poids net 180g
Conserver au frais après ouverture
Ingrédients (allergènes en italique) :
Poireaux 95%, huile d'olive, moutarde, jus de citron, sel, épices.
Peut contenir des traces de fruits à coque et de céleri.
Conseil de dégustation : en tartinade sur des toasts, en accompagnement de poissons et fruits de mer, etc.
Tartinade indienne 200 g
Tartinade indienne 200 g
Une création de Diane Houdaille, installée à Savigny-sous-Mâlain
Poids net 200g
Conserver au frais après ouverture et consommer dans les 5 jours
Ingrédients (allergènes en italique) :
Courgettes, pois chiche, jus de citron, huile d'olive, sel, curry, épices (dont graines de moutarde)
Acidifiant : acide citrique
Conseil de dégustation : à tartiner ou à déguster avec des chips, des bâtonnets de légumes, des gressins, etc.
LAITAGES DE VACHE
Crème crue bio 250 g
Crottin de vache demi-sec bleu
Crottin de vache demi-sec bleu
Crémeux affinés demi-sec
Crottin de vache demi-sec nature
Crottin de vache demi-sec nature
Fromage demi-sec
Faisselle de vache bio 500 g
Fromage "Le P'tit Oze" 250 g
Fromage "Le P'tit Oze" 250 g
Fromage blanc de vache bio 1 kg
Fromage blanc de vache bio 1 kg
Fromage de vache "Le Cendré"
Fromage de vache "Le Cendré"
Fromage crémeux format généreux cendré
Fromage de vache "Le Crémeux"
Fromage de vache "Le Crémeux"
Fromages affinés cremeux
Fromage de vache "Le Dampierre"
Fromage de vache "Le Dampierre"
Fromages affinés au Roucou (plante exotique 100 pourcent naturel) gros format environ 350 à 400 g
Fromage de vache "Le Mont Auxois"
Fromage de vache "Le Mont Auxois"
Fromage affiné égouttage long et haut en taille
Fromage de vache Bruschetta
Fromage de vache Bruschetta
Ingrédients
Lait de vache, tomate, ail, oignon, basilic
Fromage de vache Échalote
Fromage de vache Échalote
Fromage crémeux format généreux à l'échalotes
Fromage de vache Italien
Fromage de vache Italien
Fromage crémeux format généreux aromatisé à l'oignon, olives, poivrons, tomates, graines de moutarde, origan, herbes de Provence et poivre.
Fromage de vache Oignon/Gingembre
Fromage de vache Oignon/Gingembre
Ingrédients
Lait de vache, oignon, ail, paprika, gingembre
Lait de vache cru bio DLC 2 jours 1 L
Lait de vache cru bio DLC 2 jours 1 L
Lait de vache cru bio DLC 3 jours 1 L
Lait de vache cru bio DLC 3 jours 1 L
Lait de vache entier pasteurisé bio 1 L
Lait de vache entier pasteurisé bio 1 L
Raclette 2 pers. (Dampierre) 300 g
Raclette 2 pers. (Dampierre) 300 g
Raclette aromatisée "ail des ours" bio 1 pers. 200 g
Raclette aromatisée "ail des ours" bio 1 pers. 200 g
Raclette aromatisée "bruschetta" bio 1 pers. 200 g
Raclette aromatisée "bruschetta" bio 1 pers. 200 g
Raclette bio 2 pers. (Oze) 400 g
Raclette bio 2 pers. (Oze) 400 g
Raclette demi-meule 900g - 4/6 pers.
Raclette demi-meule 900g - 4/6 pers.
Skyr bio à l'abricot 500 g
Skyr bio à la framboise 500 g
Skyr bio à la framboise 500 g
Skyr bio à la myrtille 500 g
Skyr bio à la vanille 500 g
Skyr de vache bio 450 g
Skyr de vache bio 450 g
Tome de vache bio (Oze) 300 g
Tome de vache bio (Oze) 300 g
Tomme de vache "surprise" (nature ou morbier ou ail des ours ou fenugrec) 200g
Tomme de vache "surprise" (nature ou morbier ou ail des ours ou fenugrec) 200g
Yaourt de vache bio (2 moines) ×4
Yaourt de vache bio (2 moines) ×4
Yaourt de vache bio nature (Oze) ×4
Yaourt de vache bio nature (Oze) ×4
Yaourt de vache brassé bio mix fruits (abricot, fraise, framboise, mangue) ×4
Yaourt de vache brassé bio mix fruits (abricot, fraise, framboise, mangue) ×4
Yaourt de vache ferme bio à la vanille ×4
Yaourt de vache ferme bio à la vanille ×4
Yaourt de vache ferme bio aromatisé fruits (fraise, framboise, banane, citron) ×4
Yaourt de vache ferme bio aromatisé fruits (fraise, framboise, banane, citron) ×4
LAITAGES DE CHÈVRE
Chèvrerie au repos
Chèvrerie au repos
LAITAGES DE BREBIS
Bouchons aux herbes de provence bio 220 g
Bouchons aux herbes de provence bio 220 g
Crottin de brebis crémeux bio
Crottin de brebis crémeux bio
Crottin de brebis frais aromatisé Bruschetta bio
Crottin de brebis frais aromatisé Bruschetta bio
Crottin de brebis frais aromatisé Fines herbes bio
Crottin de brebis frais aromatisé Fines herbes bio
Crottin de brebis frais aromatisé Poivre noir bio
Crottin de brebis frais aromatisé Poivre noir bio
Crottin de brebis frais bio
Crottin de brebis frais bio
Crottin de brebis mi-frais bio
Crottin de brebis mi-frais bio
Crottin de brebis sec bio
Crottin de brebis sec bio
Yaourt de brebis bio 450ml" *CONS. 50CTS*
Yaourt de brebis bio 450ml" *CONS. 50CTS*
PAIN
Baguette 250 g
Baguette 250 g
Baguette 250g
Fait partie des pains de campagne
Farines de blé et de seigle bises (T80 et T90), fermentation longue au levain de blé. Bonne conservation. Se marient avec tous les plats.
Préparé par Le Fournil de l'Auxois à Pouilly-en-Auxois
Mention "Nature & Progrès"
Brioche ronde 250gr
Brioche ronde 250gr
Brioche pur beurre, aux oeufs entiers plein air locaux, fabriquée à partir de notre farine fermière bio.
Ingrédients : farine de blé*, oeufs plein air, lait*, beurre*, sucre, levure de boulanger, sel de guérande*.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Allergènes : gluten, oeuf, lait, traces possibles de sésame, fruits à coque.
Brioche ronde chocolat 250gr
Brioche ronde chocolat 250gr
Brioche pur beurre, aux oeufs entier plein air locaux et pépites de chocolat noir, fabriquée à partir de notre farine fermière bio.
Ingrédients : farine de blé*, oeufs plein air, lait*, beurre*, sucre, pépites de chocolat noir 60%, levure de boulanger, sel de guérande*.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Allergènes : gluten, oeuf, lait, traces possibles de sésame, fruits à coque.
Brioche tressée 500gr
Brioche tressée 500gr
Brioche pur beurre, aux oeufs entier plein air locaux, fabriquée à partir de notre farine fermière bio moulue sur meule de pierre.
Ingrédients : farine de blé*, oeuf plein air, lait*, beurre*, sucre, levure de boulanger, sel de guérande*.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Allergènes : gluten, oeuf, lait, traces possibles de sésame, fruits à coque.
Brioche tressée chocolat 500gr
Brioche tressée chocolat 500gr
Brioche pur beurre, aux oeufs entiers plein air locaux, agrémentée de pépites de chocolat noir et fabriquée à partir de notre farine fermière bio.
Ingrédients : farine de blé*, oeufs plein air, lait*, beurre*, sucre, pépites de chocolat noir 60%, levure de boulanger, sel de guérande*.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Allergènes : gluten, oeuf, lait, traces possibles de sésame, fruits à coque.
Fine aux 4 graines bio
Fine aux 4 graines bio
Baguette au levain 280g agrémentée de graines de lin, tournesol, sésame torréfié et pavot.
Ingrédients : Farine de blé*, eau, farine de seigle*, graines de lin brun*, graines de lin doré*, graines de sésame*, graines de tournesol*, graines de pavot, sel.
* Ingrédients issus de l'Agriculture biologique.
Fine de l'Auxois bio
Gâche vendéenne 250 g
Gâche vendéenne 250 g
Ingrédients :
farine, œufs, lait, crème fraîche, beurre, sucre, levain, sel, extraits naturels de vanille et de fleur d'oranger.
Gâche vendéenne 500 g
Gâche vendéenne 500 g
Ingrédients :
farine, œufs, lait, crème fraîche, beurre, sucre, levain, sel, extraits naturels de vanille et de fleur d'oranger.
Méteil Bio aux graines 450g
Méteil Bio aux graines 450g
Le méteil est un mélange de farines de blé et de seigle, cultivés sur notre ferme.
Petit pain fermenté au levain, enrichi en graines et flocons d'avoine. Il est moelleux et riche en arômes, idéal pour le petit déjeuner par ses apports nutritionnels.
Ingrédients : Farine de blé*, farine de seigle*, eau, graines de tournesol*, graines de lin brun*, graines de lin doré*, flocons d'avoine*, graines de courge*, sel.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Allergènes : gluten, traces possibles d'œuf, lait, fruits à coque, sésame.
Pain blés anciens 500 g
Pain blés anciens 500 g
Pain blé anciens 500g
Fait partie des pains spéciaux
Un pain sur farine et levain de blés anciens. Les protéines de gluten, plus fragiles, sont mieux assimiliées. Bâtard.
Préparé par Le Fournil de l'Auxois à Pouilly-en-Auxois
Mention "Nature & Progrès"
Pain blés anciens 1 kg
Pain blés anciens 1 kg
Pain blé anciens 1kg
Fait partie des pains spéciaux
Un pain sur farine et levain de blés anciens. Les protéines de gluten, plus fragiles, sont mieux assimiliées. Bâtard.
Préparé par Le Fournil de l'Auxois à Pouilly-en-Auxois
Mention "Nature & Progrès"
Pain complet 500 g
Pain complet 500 g
Pain complet 500g
Fait partie des pains spéciaux
Farines de blé et de seigle complètes, fermentation longue au levain de blé. Faible indice glycémique, riche en fibres, excellente conservation, peut se consommer grillé. Bâtard.
Préparé par Le Fournil de l'Auxois à Pouilly-en-Auxois
Mention "Nature & Progrès"
Pain complet 1 kg
Pain complet 1 kg
Pain complet 1kg
Fait partie des pains spéciaux
Farines de blé et de seigle complètes, fermentation longue au levain de blé. Faible indice glycémique, riche en fibres, excellente conservation, peut se consommer grillé. Bâtard.
Préparé par Le Fournil de l'Auxois à Pouilly-en-Auxois
Mention "Nature & Progrès"
Pain complet bio 1kg
Pain complet bio 1kg
Pain au levain, farine fermière bio type 80 moulue sur meule de pierre, enrichi en son de blé issu de la mouture.
Fermentation longue permettant de développer des arômes riches et doux, ainsi qu'une longue conservation.
Ingrédients : Farine de blé*, Eau, son de blé*, sel.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Allergènes : blé, traces possibles de fruits à coque, sésame, oeufs.
Pain complet bio 500gr
Pain complet bio 500gr
Pain au levain, farine fermière bio type 80 moulue sur meule de pierre, enrichi en son de blé issu de la mouture.
Fermentation longue permettant de développer des arômes riches et doux, ainsi qu'une longue conservation.
Ingrédients : Farine de blé*, Eau, son de blé*, sel.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Allergènes : blé, traces possibles de fruits à coque, sésame, oeufs.
Pain de campagne jocko (bâtard) 1 kg
Pain de campagne jocko (bâtard) 1 kg
Jocko (bâtard) 1kg
Fait partie des pains de campagne
Farines de blé et de seigle bises (T80 et T90), fermentation longue au levain de blé. Bonne conservation. Se marient avec tous les plats.
Préparé par Le Fournil de l'Auxois à Pouilly-en-Auxois
Mention "Nature & Progrès"
Pain de campagne miche 500 g
Pain de campagne miche 500 g
Miche 500g
Fait partie des pains de campagne
Farines de blé et de seigle bises (T80 et T90), fermentation longue au levain de blé. Bonne conservation. Se marient avec tous les plats.
Préparé par Le Fournil de l'Auxois à Pouilly-en-Auxois
Mention "Nature & Progrès"
Pain de campagne miche 1 kg
Pain de campagne miche 1 kg
Miche 1kg
Fait partie des pains de campagne
Farines de blé et de seigle bises (T80 et T90), fermentation longue au levain de blé. Bonne conservation. Se marient avec tous les plats.
Préparé par Le Fournil de l'Auxois à Pouilly-en-Auxois
Mention "Nature & Progrès"
Pain de campagne miche 1,5 kg
Pain de campagne miche 1,5 kg
Miche 1,5kg
Fait partie des pains de campagne
Farines de blé et de seigle bises (T80 et T90), fermentation longue au levain de blé. Bonne conservation. Se marient avec tous les plats.
Préparé par Le Fournil de l'Auxois à Pouilly-en-Auxois
Mention "Nature & Progrès"
Pain de campagne miche 2 kg
Pain de campagne miche 2 kg
Miche 2kg
Fait partie des pains de campagne
Farines de blé et de seigle bises (T80 et T90), fermentation longue au levain de blé. Bonne conservation. Se marient avec tous les plats.
Préparé par Le Fournil de l'Auxois à Pouilly-en-Auxois
Mention "Nature & Progrès"
Pain de campagne petit bâtard 500 g
Pain de campagne petit bâtard 500 g
Bâtard 500g
Fait partie des pains de campagne
Farines de blé et de seigle bises (T80 et T90), fermentation longue au levain de blé. Bonne conservation. Se marient avec tous les plats.
Préparé par Le Fournil de l'Auxois à Pouilly-en-Auxois
Mention "Nature & Progrès"
Pain de mie au levain 400g
Pain de mie au levain 800g
Pain engrain (petit épeautre) 500 g
Pain engrain (petit épeautre) 500 g
Pain engrain 500g
Fait partie des pains spéciaux
Farine bise de petit épeautre, ancêtre de nos blés. Fermentation longue au levain d'engrain. Arôme doux et délicat. Bâtard ou miche.
Préparé par Le Fournil de l'Auxois à Pouilly-en-Auxois
Mention "Nature & Progrès"
Pain engrain (petit épeautre) 1 kg
Pain engrain (petit épeautre) 1 kg
Pain engrain 1kg
Fait partie des pains spéciaux
Farine bise de petit épeautre, ancêtre de nos blés. Fermentation longue au levain d'engrain. Arôme doux et délicat. Bâtard ou miche.
Préparé par Le Fournil de l'Auxois à Pouilly-en-Auxois
Mention "Nature & Progrès"
Pain Flocons cranberries graines de courge bio 500g
Pain Flocons cranberries graines de courge bio 500g
Pain au levain préparé avec notre farine de meule bio T80.
Format 500g
La pâte est enrichie en flocons d'avoine, cranberries et graines de courge.
Un joli pain, sain, riche en fibres, acides aminés essentiels et nutriments, parfait pour un petit déjeuner ou un goûter énergétique !
Pain jus de pomme, amandes, abricots secs 500gr
Pain jus de pomme, amandes, abricots secs 500gr
/!\ Rupture d’approvisionnement en noisettes et abricots secs bio : temporairement le pain sera aux amandes torréfiées, cranberries et jus de pomme.
Pain au levain fabriqué à partir de notre farine fermière bio type 80 moulue sur meule de pierre.
La pâte est enrichie en jus de pomme, qui apporte de la douceur et du moelleux à la mie, ainsi que de fruits secs (amandes, noisettes, abricots secs). Parfait pour un petit en-cas, excellent avec un fromage frais, une tomme ou du Comté.
Pain lin-tournesol bio 1kg
Pain lin-tournesol bio 1kg
Pain au levain fabriqué à partir de notre farine fermière bio type 80 moulue sur meule de pierre, enrichi en graines de lin et de tournesol certifiées AB.
La fermentation longue permet de développer des arômes riches et doux, d'apporter du moelleux ainsi qu'une longue conservation.
Ingrédients : farine de blé*, eau, graines de lin doré*, graines de lin brun*, graines de tournesol*, sel*.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Allergènes : gluten, traces possibles de sésame, fruits à coque, oeufs, lait.
Pain lin-tournesol bio 500gr
Pain lin-tournesol bio 500gr
Pain au levain fabriqué à partir de notre farine fermière bio type 80 moulue sur meule de pierre, enrichi en graines de lin et de tournesol certifiées AB.
La fermentation longue permet de développer des arômes riches et doux, d'apporter du moelleux ainsi qu'une longue conservation.
Ingrédients : farine de blé*, eau, graines de lin doré*, graines de lin brun*, graines de tournesol*, sel*.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Allergènes : gluten, traces possibles de sésame, fruits à coque, oeufs, lait.
Pain long 1,5 kg
Pain long 1,5 kg
Pain long 1,5kg
Fait partie des pains de campagne
Farines de blé et de seigle bises (T80 et T90), fermentation longue au levain de blé. Bonne conservation. Se marient avec tous les plats.
Préparé par Le Fournil de l'Auxois à Pouilly-en-Auxois
Mention "Nature & Progrès"
Pain méteil 500 g
Pain méteil 500 g
Pain méteil 500g
Fait partie des pains spéciaux
50% de farine de seigle 50% farine de blé bise. Bon compromis entre pain de seigle et pain de froment. Excellente conservation. Miche.
Préparé par Le Fournil de l'Auxois à Pouilly-en-Auxois
Mention "Nature & Progrès"
Pain méteil 1 kg
Pain méteil 1 kg
Pain méteil 1kg
Fait partie des pains spéciaux
50% de farine de seigle 50% farine de blé bise. Bon compromis entre pain de seigle et pain de froment. Excellente conservation. Miche.
Préparé par Le Fournil de l'Auxois à Pouilly-en-Auxois
Mention "Nature & Progrès"
Pain méteil fruité 400 g
Pain méteil fruité 400 g
Pain méteil fruité 400g
Fait partie des pains spéciaux
Méteil aux amandes torréfiées, figues, raisins, abricots pour des saveurs fruitées et grillées. Accompagne petits déjeuners, foie gras, rillettes. Bâtard.
Préparé par Le Fournil de l'Auxois à Pouilly-en-Auxois
Mention "Nature & Progrès"
Pain méteil noix 400 g
Pain méteil noix 400 g
Pain méteil aux noix 400g
Fait partie des pains spéciaux
Méteil aux noix pour accompagner les fromages. Bâtard.
Préparé par Le Fournil de l'Auxois à Pouilly-en-Auxois
Mention "Nature & Progrès"
Pain multigraines 500 g
Pain multigraines 500 g
Pain Multigraines 500g
Fait partie des pains aux graines
Graines de courge, pavot, sésame, tournesol et lin. Excellente conservation. Bâtard.
Préparé par Le Fournil de l'Auxois à Pouilly-en-Auxois
Mention "Nature & Progrès"
Pain nature bio 1kg
Pain nature bio 1kg
Pain au levain fabriqué à partir de notre farine fermière bio type 80 moulue sur meule de pierre.
La fermentation longue permet de développer des arômes riches et doux, d'apporter du moelleux ainsi qu'une longue conservation.
Ingrédients : farine de blé*, eau, sel de guérande*.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Allergènes : gluten, traces possibles de sésame, fruits à coque, oeufs, lait.
Pain nature bio 500gr
Pain nature bio 500gr
Pain au levain fabriqué à partir de notre farine fermière bio type 80 moulue sur meule de pierre.
La fermentation longue permet de développer des arômes riches et doux, d'apporter du moelleux ainsi qu'une longue conservation.
Ingrédients : farine de blé*, eau, sel de guérande*.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Allergènes : gluten, traces possibles de sésame, fruits à coque, oeufs, lait.
Pain oberkulmer 500 g
Pain oberkulmer 500 g
Pain Oberkukmer 500g
Fait partie des pains spéciaux
Une variété de Grand Epeautre originaire d'Allemagne et rapportée aux USA. Pain aromatique et doux. Fermentation longue au levain d'Oberkulmer. Miche.
Préparé par Le Fournil de l'Auxois à Pouilly-en-Auxois
Mention "Nature & Progrès"
Pain pavot 500 g
Pain pavot 500 g
Pain pavot 500g
Fait partie des pains aux graines
Tonalité de grillé très agréable. Bâtard court.
Préparé par Le Fournil de l'Auxois à Pouilly-en-Auxois
Mention "Nature & Progrès"
Pain petit épeautre bio 400g
Pain petit épeautre bio 400g
Pain petit épeautre 400g
Cuit au four à bois par Jean-Baptiste et Anne-Sophie Goulier, avec le blé de la ferme.
Pain 100% petit épeautre : farine et levain. Pain typé avec des notes épicées et une acidité plus prononcée. Le petit épeautre présente moins de gluten que le blé et peut être mieux digéré par des personnes sensibles. Il est riche en protéines et minéraux.
Conservation :
7 à 10 jours, en conditions hermétiques.
Possibilité de congeler
Pain petit épeautre bio 800g
Pain petit épeautre bio 800g
Pain petit épeautre 800g
Cuit au four à bois par Jean-Baptiste et Anne-Sophie Goulier, avec le blé de la ferme.
Pain 100% petit épeautre : farine et levain. Pain typé avec des notes épicées et une acidité plus prononcée. Le petit épeautre présente moins de gluten que le blé et peut être mieux digéré par des personnes sensibles. Il est riche en protéines et minéraux.
Conservation :
7 à 10 jours, en conditions hermétiques.
Possibilité de congeler
Pain pur seigle 500 g
Pain pur seigle 500 g
Pain pur seigle 500g
Fait partie des pains spéciaux
Farine de seigle complète, fermentation longue. En accompagnement de fruits de mer, fromages. Riche en fibres, goût puissant, excellente conservation. Bâtard.
Préparé par Le Fournil de l'Auxois à Pouilly-en-Auxois
Mention "Nature & Progrès"
Pain pur seigle 1 kg
Pain pur seigle 1 kg
Pain pur seigle 1kg
Fait partie des pains spéciaux
Farine de seigle complète, fermentation longue. En accompagnement de fruits de mer, fromages. Riche en fibres, goût puissant, excellente conservation. Bâtard.
Préparé par Le Fournil de l'Auxois à Pouilly-en-Auxois
Mention "Nature & Progrès"
Pain raisin 500 g
Pain raisin 500 g
Pain raisin 500g
Palette de saveurs douces et sucrées. Excellente conservation. Miche.
Préparé par Le Fournil de l'Auxois à Pouilly-en-Auxois
Mention "Nature & Progrès"
Pain raisin-noisettes 500 g
Pain raisin-noisettes 500 g
Pain raisin-noisettes 500g
Fait partie des pains aux graines
Le raisin associé aux noisettes légèrement torréfiées. Excellente conservation. Bâtard.
Préparé par Le Fournil de l'Auxois à Pouilly-en-Auxois
Mention "Nature & Progrès"
Pain sésame 500 g
Pain sésame 500 g
Pain Sésame 500g
Fait partie des pains aux graines
"Sésame, ouvre-toi !" Un joli pain réhaussé de graines riches en nutriments, au goût unique. Bâtard court.
Préparé par Le Fournil de l'Auxois à Pouilly-en-Auxois
Mention "Nature & Progrès"
Pain sésame-pavot bio 1kg
Pain sésame-pavot bio 1kg
Pain au levain fabriqué à partir de notre farine fermière bio type 80 moulue sur meule de pierre, enrichi en graines sésame et de pavot certifiées AB.
La fermentation longue permet de développer des arômes riches et doux, d'apporter du moelleux ainsi qu'une longue conservation.
Ingrédients : farine de blé*, eau, graines sésame*, graines de pavot*, sel de guérande*.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Allergènes : gluten, sésame, traces possibles de fruits à coque, oeufs, lait.
Pain sésame-pavot bio 500gr
Pain sésame-pavot bio 500gr
Pain au levain fabriqué à partir de notre farine fermière bio type 80 moulue sur meule de pierre, enrichi en graines de lin et de tournesol certifiées AB.
La fermentation longue permet de développer des arômes riches et doux, d'apporter du moelleux ainsi qu'une longue conservation.
Ingrédients : farine de blé*, eau, graines de sésame*, graines de pavot*, sel*.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Allergènes : gluten, traces possibles de sésame, fruits à coque, oeufs, lait.
Pain tournesol-lin 500 g
Pain tournesol-lin 500 g
Pain tournesol-lin 500g
Fait partie des pains aux graines
Aux graines de tournesol et lin, riches en oméga 3. Pain couvert de graines de tournesol à la saveur grillée spécifique. Excellente conservation. Bâtard.
Préparé par Le Fournil de l'Auxois à Pouilly-en-Auxois
Mention "Nature & Progrès"
CONFITURES
Beurre de pommes aux épices 240 g
Beurre de pommes aux épices 240 g
Une création de Diane Houdaille, installée à Savigny-sous-Mâlain
Poids net 240g
Conserver au frais après ouverture
Le beurre de pommes offre une alternative locale et 100% plaisir aux pâtes à tartiner. Entre notes de caramel, de cannelle et de café, sa texture onctueuse ne vous laissera pas indifférent.
Ingrédients: pommes, sucre, farine de châtaigne, café, cannelle, agar agar
Confiture de baies de goji bio 110 g
Confiture de baies de goji bio 110 g
Confiture de baies de goji/framboise bio 110 g
Confiture de baies de goji/framboise bio 110 g
Confiture de courge et noix bio 250 g
Confiture de courge et noix bio 250 g
Cultivé et transformé à Bligny-le-Sec
par Catalina Bolot
Ingrédients : courge spaghetti bio, sucre bio et jus d'orange bio
Poids net : 250g
Confiture de courge et noix bio 110 g
Confiture de courge et noix bio 110 g
Confiture de fraise/rhubarbe bio 250 g
Confiture de fraise/rhubarbe bio 250 g
Cultivé et transformé à Bligny-le-Sec
par Catalina Bolot
Ingrédients : fraise bio, rhubarbe bio, sucre bio et jus de citron bio
Poids net : 250g
Confiture de framboise bio 110 g
Confiture de framboise bio 110 g
Confiture de groseille bio 250 g
Confiture de groseille bio 250 g
Confiture de lait 250 g
Confiture de lait 250 g
Transformé à Bligny-le-Sec
par Catalina Bolot
Ingrédients : lait, sucre, cannelle, orange
Poids net : 250g
Confiture de mirabelle bio 110 g
Confiture de mirabelle bio 110 g
Cultivé et transformé à Bligny-le-Sec
par Catalina Bolot
Ingrédients : mirabelle bio, sucre bio et jus de citron bio
Poids net : 110g
Confiture de mirabelle/lavande bio 250 g
Confiture de mirabelle/lavande bio 250 g
Confiture de pêche bio 250 g
Confiture de pêche bio 250 g
Confiture de quetsches bio 250 g
Confiture de quetsches bio 250 g
Coulis de groseille bio 110 g
Coulis de groseille bio 110 g
Crème de potimarron 240 g
Crème de potimarron 240 g
Une création de Diane Houdaille, installée à Savigny-sous-Mâlain
Poids net 240g
Conserver au frais après ouverture
Ingrédients : potimarron, sucre, farine de châtaigne, épices
Gelée de groseille bio 250 g
Gelée de groseille bio 250 g
TISANES & AROMATES
Herbes à ragoût bio 40gr
Herbes à ragoût bio 40gr
Ingrédients :
Thym, hysope et sarriette bio
Sel aux herbes bio 120g
Sel aux herbes bio 120g
Ingrédients :
sel de Guérande
thym
romarin
sauge
Tisane bio mélange "Coup de balai d'automne"
Tisane bio mélange "Coup de balai d'automne"
Coup de balai d'automne
Ortie, Reine des prés, Frêne, Soucis, sureau, Menthe nanah
poids net 30 Gr / infusion 10 min.
Préparez vous à passer l’hiver en sirotant 2 ou 3 tasses de ce breuvage dans la journée.
Tisane bio mélange "Fleur de flamme"
Tisane bio mélange "Fleur de flamme"
Fleur de Flamme
Millepertuis, Achillée millefeuille, Sauge officinale, Soucis, Lavande
poids net 30 Gr
Infusion des jours trop gris, des humeurs maussades, elle convoque la puissance du soleil au solstice d'été.
Quel goût? miel, fleur
Tisane bio mélange "Fleur de réveil"
Tisane bio mélange "Fleur de réveil"
Tisane bio mélange "Fleur de souffle"
Tisane bio mélange "Fleur de souffle"
Fleur de Souffle
Hysope, Sauge off., Bleuet, Sarriette
poids net 30gr
Inspiration, expiration...la sauge et ses comparses font un bout de chemin avec vous pour retrouver l'inspiration profonde.
quel goût? fruité, rond
Tisane bio mélange "Fleur de zeste"
Tisane bio mélange "Fleur de zeste"
Fleur de Zeste
Thym citron, Tagète, Menthe bergamote, Menthe poivrée
poids net 30 Gr
Point d’orange ni de citron mais une évocation dépaysante dans cet infusé tonique et rafraîchissant à déguster chaud ou glacé.
Quel goût? bergamote, menthol
Tisane bio simple "Agastache"
Tisane bio simple "Hysope"
Tisane bio simple "Menthe poivrée"
Tisane bio simple "Menthe poivrée"
Tisane bio simple "Soucis"
Tisane bio simple "Thym"
Tisane bio simple "Tilleul"
ÉPICERIE SUCRÉE
Jus de pomme bio 1 L
Jus de pomme bio 1 L
Pâte à tartiner caramel beurre salé
Pâte à tartiner caramel beurre salé
Sirop de rhubarbe 25 cl
Sirop de rhubarbe 25 cl
Une création de Diane Houdaille, installée à Savigny-sous-Mâlain
Poids net 320g
Conserver au frais après ouverture
Ingrédients :
jus de rhubarbe, sucre, cardamome
Peut contenir des traces de moutarde, de fruits à coque et de céleri.
Conseil de dégustation : un volume de sirop pour cinq volumes d'eau, de limonade, de crémant, etc.
Sirop des fées (sureau) 25 cl
Sirop des fées (sureau) 25 cl
Une création de Diane Houdaille, installée à Savigny-sous-Mâlain
Poids net 320g
Conserver au frais après ouverture
Ingrédients :
infusion de sureau, sucre, jus de citron
Peut contenir des traces de moutarde, de fruits à coque et de céleri.
Conseil de dégustation : un volume de sirop pour cinq volumes d'eau, de limonade, de crémant, etc.
MIEL
Miel d'été crémeux (sarrasin/tournesol) 500 g
Miel d'été crémeux (sarrasin/tournesol) 500 g
Miel de fleurs sauvages 500 g
Miel de fleurs sauvages 500 g
Miel de printemps crémeux 500 g
Miel de printemps crémeux 500 g
Miel de sarrasin 500 g
Miel de tilleul 500 g
Miel du Morvan Châtaignier 500 g
Miel du Morvan Châtaignier 500 g
PÂTES
Campanelle Bio au blé tendre 300 g
Campanelle Bio au blé tendre 300 g
Spécialité céréalière de blé tendre bio
Pour 4 à 5 personnes
Poids net : 300g
Blé tendre cultivé à la ferme
Agriculture biologique FR BIO 10
Fabriqué à la ferme par Marie-Christine Donet
Voir son portrait sur la carte des ventes directes "L'Auxois à la bouche" :
https://carte.lauxoisalabouche.fr/listing/la-ferme-du-rabutin/
Conservation :
Canestris blé bio 750 g
Canestris blé bio 750 g
Coquilles blé bio 750 g
Coquilles blé bio 750 g
Fusilli Bio à l'épeautre 300 g
Fusilli Bio à l'épeautre 300 g
Spécialité céréalière d'épeautre bio
Pour 4 à 5 personnes
Poids net : 300g
Blé tendre cultivé à la ferme
Agriculture biologique FR BIO 10
Fabriqué à la ferme par Marie-Christine Donet
Voir son portrait sur la carte des ventes directes "L'Auxois à la bouche" :
https://carte.lauxoisalabouche.fr/listing/la-ferme-du-rabutin/
Conservation :
Mafaldine Bio au petit épeautre 300 g
Mafaldine Bio au petit épeautre 300 g
Spécialité céréalière de petit épeautre bio
Pour 4 à 5 personnes
Poids net : 300g
Blé tendre cultivé à la ferme
Agriculture biologique FR BIO 10
Fabriqué à la ferme par Marie-Christine Donet
Voir son portrait sur la carte des ventes directes "L'Auxois à la bouche" :
https://carte.lauxoisalabouche.fr/listing/la-ferme-du-rabutin/
Conservation :
P'tits nuages blé bio 750 g
P'tits nuages blé bio 750 g
Pâtes "Pépinette d'épeautre" 500 g
Pâtes "Pépinette d'épeautre" 500 g
Pâtes à lasagne Bio au blé tendre 300 g
Pâtes à lasagne Bio au blé tendre 300 g
Spécialité céréalière de blé tendre bio
Poids net : 300g
Blé tendre cultivé à la ferme
Agriculture biologique FR BIO 10
Fabriqué à la ferme par Marie-Christine Donet
Voir son portrait sur la carte des ventes directes "L'Auxois à la bouche" :
https://carte.lauxoisalabouche.fr/listing/la-ferme-du-rabutin/
Conservation :
À conserver à température ambiante, à l'abri de l'humidité.
PLATS PRÉPARÉS
Agneau au citron confit 950 g
Agneau au citron confit 950 g
Bocal pasteurisé d'agneau au citron confit
Poids net : 950g
Viande d'agneau de la ferme.
Cuisiné à la ferme.
Voir le portrait de Pascal Laprée sur la carte des ventes directes "L'Auxois à la bouche" :
https://carte.lauxoisalabouche.fr/listing/pascal-lapree-le-grenier-vermont/
Conservation :
Avant ouverture, à conserver à température ambiante.
Confit de canard 2 cuisses
Confit de canard 2 cuisses
Deux cuisses de canards confites
Gésiers de canard confits 200g
Gésiers de canard confits 200g
Bocal de gésiers de canard confit 200g
Poids net : 200g
Viande de canard de la ferme.
Cuisiné à la ferme.
Voir le portrait de Pascal Laprée sur la carte des ventes directes "L'Auxois à la bouche" :
https://carte.lauxoisalabouche.fr/listing/pascal-lapree-le-grenier-vermont/
Conservation :
Avant ouverture, à conserver à température ambiante.
Tripes de boeuf à la tomate *CONS. 50CTS* 680 g
Tripes de boeuf à la tomate *CONS. 50CTS* 680 g
Bocal pasteurisé de tripes à la tomate
Poids net : 680g
Viande de bœuf de la ferme.
Cuisiné à la ferme par Rosine Mallet.
Voir son portrait sur la carte des ventes directes "L'Auxois à la bouche" :
https://carte.lauxoisalabouche.fr/listing/la-ferme-de-sous-la-velle/
Conservation :
Avant ouverture, à conserver à température ambiante.
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur.
FARINE & LÉG. SECS
Engrain entier bio (petit épeautre) 500 g
Engrain entier bio (petit épeautre) 500 g
Engrain entier bio (petit épeautre) 1 kg
Engrain entier bio (petit épeautre) 1 kg
Farine "Bruchon d'Auxois" 5 kg
Farine "Bruchon d'Auxois" 5 kg
Poids net 5kg
Ingrédients (allergènes en gras) :
Farine de blé T55, farine de maïs torréfié, farine de blé malté, farine de blé torréfié, gluten vital de blé, E300
Farine "du Soleil" 5 kg
Farine "du Soleil" 5 kg
Poids net 5kg
Ingrédients (allergènes en gras) :
Farine de blé T55, tomates séchées, thym, origan, basilic, gluten vital de blé, amylases, E300
Farine "Graine de champion" 5 kg
Farine "Graine de champion" 5 kg
Poids net 5kg
Ingrédients (allergènes en gras) :
Farine de blé T55, farine de maïs, graines de tournesol, pavot, millet, lin brun, lin jaune, gluten vital de blé, amylases, E472e, E300
Farine à pizza 5 kg
Farine à pizza 5 kg
Poids net 5kg
Ingrédients (allergènes en gras) :
Farine de blé T55 (dont GLUTEN), levure désactivée
Farine d'engrain (petit épeautre) bio 1 kg
Farine d'engrain (petit épeautre) bio 1 kg
Farine d'engrain (petit épeautre) bio 5 kg
Farine d'engrain (petit épeautre) bio 5 kg
Farine d'engrain (petit épeautre) bio 1 kg (Rabutin)
Farine d'engrain (petit épeautre) bio 1 kg (Rabutin)
Farine d'épeautre bio 5 kg
Farine d'épeautre bio (Vermont) 1 kg
Farine d'épeautre bio (Vermont) 1 kg
Farine d'épeautre bio 1kg (Rabutin)
Farine d'épeautre bio 1kg (Rabutin)
Farine de blé bio (Vermont) 1 kg
Farine de blé bio (Vermont) 1 kg
Farine de blé bio (Vermont) 5 kg
Farine de blé bio (Vermont) 5 kg
Farine de blé bio 1kg (Rabutin)
Farine de blé bio 1kg (Rabutin)
Farine de blé complète T130 5 kg
Farine de blé complète T130 5 kg
Poids net 5kg
Ingrédients (allergènes en gras) :
Farine de blé T130, levain de seigle désactivé, gluten vital de blé, amylases, E300
Farine de blé T55 (Foulon) 5 kg
Farine de blé T55 (Foulon) 5 kg
Poids net 5kg
Ingrédients (allergènes en gras) :
Farine de blé T55, gluten vital de blé, amylases, E300
Farine de pois chiches bio 1 kg
Farine de pois chiches bio 1 kg
Farine de sarrasin bio 1kg
Lentilles bio (Rabutin) 1 kg
Lentilles bio (Rabutin) 1 kg
Lentilles bio (Vermont) 1 kg
Lentilles bio (Vermont) 1 kg
HUILES
Huile de cameline bio 25 cl
Huile de cameline bio 25 cl
Huile de colza *CONS. 50CTS* 1 L
Huile de colza *CONS. 50CTS* 1 L
Huile de colza bio 75 cl
Huile de colza bio 5 L
Huile de tournesol *CONS. 50CTS* 1 L
Huile de tournesol *CONS. 50CTS* 1 L
Huile de tournesol bio 75 cl
Huile de tournesol bio 75 cl
Huile de tournesol bio bidon de 5 L
Huile de tournesol bio bidon de 5 L
BIÈRE
Bière ambrée bio 75 cl
Bière ambrée bio 75 cl
5,5% alc./vol.
Une version qui met tout le monde d’accord ! Goûteuse et pleine d’arômes de malt caramel, amère sans excès.
À consommer toute l’année, avec modération
Bière ambrée bio 33 cl
Bière ambrée bio 33 cl
5,5% alc./vol.
Une version qui met tout le monde d’accord ! Goûteuse et pleine d’arômes de malt caramel, amère sans excès.
À consommer toute l’année, avec modération
Bière blanche bio 33 cl
Bière blanche bio 33 cl
4,5% alc./vol.
Amateurs de saveurs épicées mais fraîches elle est pour vous ! Un style belge qui accompagnera votre été en étanchant votre soif et pourquoi pas, à tenter également à Noël en attendant la veillée.
Bière blanche bio 75 cl
Bière blanche bio 75 cl
4,5% alc./vol.
Amateurs de saveurs épicées mais fraîches elle est pour vous ! Un style belge qui accompagnera votre été en étanchant votre soif et pourquoi pas, à tenter également à Noël en attendant la veillée.
Bière blonde bio 33 cl
Bière blonde bio 33 cl
5% alc./vol.
Une bière accessible à tous mais sans concession, pleine d’arômes de houblons floraux soutenus par des saveurs maltées. A déguster l’été, le printemps, l’automne et pourquoi pas l’hiver !!
Pour les connaisseurs, sur cette bière a été pratiqué le Dry Hopping ( méthode de houblonnage à froid permettant la mise en avant des arômes )
Bière blonde bio 75 cl
Bière blonde bio 75 cl
5% alc./vol.
Une bière accessible à tous mais sans concession, pleine d’arômes de houblons floraux soutenus par des saveurs maltées. A déguster l’été, le printemps, l’automne et pourquoi pas l’hiver !!
Pour les connaisseurs, sur cette bière a été pratiqué le Dry Hopping ( méthode de houblonnage à froid permettant la mise en avant des arômes )
Bière blonde de récolte, la "Lila" bio 33 cl
Bière blonde de récolte, la "Lila" bio 33 cl
Blonde de récolte
La "Lila" brassée pour les 30 ans de ma fille
Aux houblons frais ( cueilli / brassé dans la même journée) local ( brasserie et alentours)
Assez ronde, équilibre malt et houblon
5 degrés
Bière blonde de récolte, la "Lila" bio 75 cl
Bière blonde de récolte, la "Lila" bio 75 cl
Bière Porter bio 33 cl
Bière Porter bio 33 cl
5,5% alc./vol.
On entre ici dans le domaine des saveurs corsées tout en restant suffisamment rondes pour ne pas agresser vos papilles ! La Porter est l’ancêtre de la Stout; elle était bue par les dockers sur les quais londoniens entres autres.
Peu amère, peu alcoolisée mais pleine d’arômes dont le café, la réglisse.
Reste facile et légère à boire.
VIN
Vin blanc "Cabottes"
Vin blanc "En Aparté" bio
Vin blanc "En Aparté" bio
Vin blanc "En Aparté"
Chardonnay Thorey Vieilles vignes
Vin biologique
Contenance : 75cl
Degré d'alcool : 12,5%
Voir le portrait d'Aurélien Febvre sur la carte des ventes directes "L'Auxois à la bouche" :
https://carte.lauxoisalabouche.fr/listing/domaine-aurelien-febvre/
CÉPAGE : 100% Chardonnay
SOL : Coteaux Argilo Calcaires
VINIFICATION / ELEVAGE
Vendange manuelle.
Pressurage raisins entiers.
Vin blanc "Le Thorey" bio
Vin blanc "Le Thorey" bio
Vin blanc "Le Thorey"
Chardonnay
Vin biologique / Vin nature
Contenance : 75cl
Degré d'alcool : 12,5%
Voir le portrait d'Aurélien Febvre sur la carte des ventes directes "L'Auxois à la bouche" :
https://carte.lauxoisalabouche.fr/listing/domaine-aurelien-febvre/
CÉPAGE : 100% Chardonnay
SOL : Coteaux Argilo Calcaires
VINIFICATION / ÉLEVAGE
Vendange manuelle.
Pressurage raisins entiers.
Vin blanc "Terre de Thorey, Tendre" bio
Vin blanc "Terre de Thorey, Tendre" bio
Vin blanc "Terre de Thorey, Tendre"
Vin biologique élevé en jarre de terre
Contenance : 75cl
Degré d'alcool : 12,5%
Voir le portrait d'Aurélien Febvre sur la carte des ventes directes "L'Auxois à la bouche" :
https://carte.lauxoisalabouche.fr/listing/domaine-aurelien-febvre/
CÉPAGE : 100% Chardonnay
SOL : Coteaux Argilo Calcaires
VINIFICATION / ÉLEVAGE
Vendange manuelle.
Pressurage raisins entiers.
Vin blanc de Thorey
Vin orange En Aparté bio
Vin orange En Aparté bio
Vin orange "En Aparté"
Vin biologique / Vin nature
Contenance : 75cl
Degré d'alcool : 13%
Voir le portrait d'Aurélien Febvre sur la carte des ventes directes "L'Auxois à la bouche" :
https://carte.lauxoisalabouche.fr/listing/domaine-aurelien-febvre/
CÉPAGE : 100% Chardonnay
SOL : Coteaux Argilo Calcaires
VINIFICATION / ELEVAGE
Vendange manuelle.
Vin rosé "Terre de Thorey, Croquant" bio
Vin rosé "Terre de Thorey, Croquant" bio
Vin rosé "Terre de Thorey, Croquant"
Vin biologique élevé en jarre de terre / Vin nature
Contenance : 75cl
Degré d'alcool : 13,5%
Voir le portrait d'Aurélien Febvre sur la carte des ventes directes "L'Auxois à la bouche" :
https://carte.lauxoisalabouche.fr/listing/domaine-aurelien-febvre/
CÉPAGE : 50% Pinot noir, 50% Gamaret.
SOL : Coteaux Argilo Calcaires
VINIFICATION / ÉLEVAGE
Vendange manuelle.
Vin rouge "Le Clos de Thorey"
Vin rouge "Terre de Thorey, Sauvage" bio
Vin rouge "Terre de Thorey, Sauvage" bio
Vin rouge "Terre de Thorey, Sauvage"
Vin biologique élevé en jarre de terre / Vin nature
Contenance : 75cl
Degré d'alcool : 12,5%
Voir le portrait d'Aurélien Febvre sur la carte des ventes directes "L'Auxois à la bouche" :
https://carte.lauxoisalabouche.fr/listing/domaine-aurelien-febvre/
CÉPAGE : 50% Pinot noir, 50% Gamaret.
SOL : Coteaux Argilo Calcaires
VINIFICATION / ÉLEVAGE
Vendange manuelle.
ESCARGOTS
Héliciculteur au reposs
