Vin blanc "Terre de Thorey, Tendre"
Vin biologique élevé en jarre de terre
Contenance : 75cl
Degré d'alcool : 12,5%
Voir le portrait d'Aurélien Febvre sur la carte des ventes directes "L'Auxois à la bouche" :
https://carte.lauxoisalabouche.fr/listing/domaine-aurelien-febvre/
CÉPAGE : 100% Chardonnay
SOL : Coteaux Argilo Calcaires
VINIFICATION / ÉLEVAGE
Vendange manuelle.
Pressurage raisins entiers.
Vinification et élevage sur lies, en jarre en terre cuite de forme ovoïde durant 11 mois. Sulfitage léger sur le millésime 2021 car vendange fragile.
Vinifié en vin nature.
DÉGUSTATION :
Œil : Robe jaune pâle
Nez : senteurs de fleurs blanches très subtiles.
Bouche : Finesse aromatique et tendresse en bouche. Accompagnera très bien les poissons et coquillages. À tester sur des fromages.
VIN NATUREL, ÉLEVÉ EN JARRE,
MICROPRODUCTION DANS UNE ZONE
NATURELLE PRÉSERVÉE.
