Champignon Crinière de Lion (barquette)
Champignon Crinière de Lion (barquette)
Un goût fin et subtil, une texture comparable au crabe.
À cuisiner en grosse tranche épaisse (1-2cm) dorée à la poêle avec un peu de beurre et du gros sel.
Tous nos champignons sont cultivés sur un substrat artisanal à base de sciure de bois fabriqué sur place (Montigny-Saint-Barthélémy 21390). Ce qui garantit une fraîcheur exceptionnelle et une pollution due au transport réduite à son minimum.
Champignons Pleurotes du panicaut "eryngii" déshydratés 30g
Champignons Pleurotes du panicaut "eryngii" déshydratés 30g
80g de Pleurote Eryngii séché (équivalent à 800g frais)
Les champignons séchés se gardent jusqu'à deux ans sans perte de saveur.
Il suffit de les réhydrater 30 minutes dans de l'eau tiède avant de les cuisiner normalement.
Ils sont parfaits en fricassées, omelettes, veloutés ou toute autre recette à base de champignons.
Champignons Pleurotes du panicaut "eryngii" déshydratés 80g
Champignons Pleurotes du panicaut "eryngii" déshydratés 80g
Bien pour un repas pour 2 personnes ou pour parfumer plusieurs bouillons.
Les champignons séchés se gardent jusqu'à deux ans sans perte de saveur.
Il suffit de les réhydrater 30 minutes dans de l'eau tiède avant de les cuisiner normalement.
Ils sont parfaits en fricassées, omelettes, veloutés ou toute autre recette à base de champignons.
Mélange de champignons frais (barquette)
Mélange de champignons frais (barquette)
Pleurote et/ou Pholiote et/ou Hydne Hérisson...
Un mélange de champignons de saison selon la récolte.
Ils se cuisine tous bien ensemble ou séparément. Fricassées, omelletes, veloutés et même grillés au four.
Tous nos champignons sont cultivés sur un substrat artisanal à base de sciure de bois fabriqué sur place (Montigny-Saint-Barthélémy 21390). Ce qui garantit une fraicheur exceptionnelle et une pollution due au transport réduite à son minimum.
Pleurote classique (barquette)
Pleurote classique (barquette)
À cuisiner en fricassée à la poêle, en omelette, en velouté, en sauce ou même grillé au four. 10 à 20 minutes de cuisson selon votre goût.
Nous sommes cultivateurs de champignons ET producteurs du substrat sur lequel pousse les champignons. Ce qui garantie la tracabilité des matières premières que nous utilisons, tout en soutenant les agriculteurs et entreprises locales.
1 barquette / portion pour 2 à 3 personnes
Pleurote du panicaut (barquette)
Pleurote du panicaut (barquette)
Un champignon que l'on trouve naturellement dans le sud de la France au pied des chardons Panicaut.
Beaucoup plus ferme qu'un pleurote classique, il est très bon en tranche au barbecue.
Ou comme les autres en fricassées, omelettes, veloutés et même grillés au four.
Tous nos champignons sont cultivés sur un substrat artisanal à base de sciure de bois fabriqué sur place (Montigny-Saint-Barthélémy 21390). Ce qui garantit une fraîcheur exceptionnelle et une pollution due au transport réduite à son minimum.
Pleurotes classiques déshydratés 30g
Pleurotes classiques déshydratés 30g
Les champignons séchés se gardent un an sans perte de saveur.
Il suffit de les réhydrater 30 minutes dans de l'eau tiède avant de les cuisiner normalement.
Ils sont parfaits en fricassées, omelettes, veloutés ou toute autre recette à base de champignons.
je vous conseille particulièrement de les utiliser en sauce ou dans un risotto
Pleurotes classiques déshydratés 80g
Pleurotes classiques déshydratés 80g
Bien pour un repas pour 2 personnes ou pour parfumer plusieurs bouillons.
Les champignons séchés se gardent jusqu'à deux ans sans perte de saveur.
Il suffit de les réhydrater 30 minutes dans de l'eau tiède avant de les cuisiner normalement.
Ils sont parfaits en fricassées, omelettes, veloutés ou toute autre recette à base de champignons.
