Produits

Le potiron Blue ballet  a la peau lisse de couleur bleu-gris et la chair orange vif, très sucrée. Bonne capacité de conservation. Utilisations : Râpé cru, gratin, purée, potage, confiture, flan.  

Le nom français "doubeurre"  évoque le goût de cette courge, en particulier le velouté que sa texture permet d'obtenir en cuisine. 

Leur chair orange, ferme et sucrée s’adapte à tout type de recettes de cuisine, salée ou sucrée : soupe, velouté, purée, gratin au four… Les fleurs de cette courge sont également comestibles.

Mélange de 10 variétés de jeunes pousses rouges et vertes. Lavé, prêt à l'emploi. Conservation jusqu'à 10 jours au réfrigérateur.

L’oignon , est un condiment dont l’usage très répandu en cuisine. Il est donc conseillé de le déguster cru en salade afin de profiter pleinement de sa  oignon a un goût subtil et doux, on utilise la chair comme les tiges…

Le Saviez-vous ?
Ses tiges vertes s‘utilisent dans les salades ou les bouillons. L‘oignon botte cuit apportera sa touche doucement relevée aux omelettes, bouillons, woks, risottos.

Cette variété est idéale en salade, rissolée, sautée ou en robe des champs. 

Claytone de Cuba (pourpier d'hiver) prélavée en sachet longue conservation

Croquante et frais, la claytone remplace agréablement la mâche!

Elle est idéale pour de nombreuses préparations : à l'eau, en salade, en raclette, en gratin, rissolée ou encore mijotée.

Pain au levain, farine fermière bio type 80 moulue sur meule de pierre, enrichi en son de blé issu de la mouture.

Fermentation longue permettant de développer des arômes riches et doux, ainsi qu'une longue conservation.

Ingrédients : Farine de blé*, Eau, son de blé*, sel.

*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Allergènes : blé, traces possibles de fruits à coque, sésame, oeufs.

Pain au levain fabriqué à partir de notre farine fermière bio type 80 moulue sur meule de pierre, enrichi en graines de lin et de tournesol certifiées AB.

La fermentation longue permet de développer des arômes riches et doux, d'apporter du moelleux ainsi qu'une longue conservation.

Ingrédients : farine de blé*, eau, graines de lin doré*, graines de lin brun*, graines de tournesol*, sel*.

*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Allergènes : gluten, traces possibles de sésame, fruits à coque, oeufs, lait. 

Pain au levain fabriqué à partir de notre farine fermière bio type 80 moulue sur meule de pierre.

La fermentation longue permet de développer des arômes riches et doux, d'apporter du moelleux ainsi qu'une longue conservation.

Ingrédients : farine de blé*, eau, sel de guérande*.

*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Allergènes : gluten, traces possibles de sésame, fruits à coque, oeufs, lait. 

Ingrédients :

Ail des ours bio
Sel de Guérande

Ingrédients :

Livèche bio
Ortie bio
Thym citron bio
Sel de Guérande

Fleur de Flamme

Millepertuis, Achillée millefeuille, Sauge officinale, Soucis, Lavande

poids net 30 Gr

Infusion des jours trop gris, des humeurs maussades, elle convoque la puissance du soleil au solstice d'été.

Quel goût? miel, fleur

Fleur de Nuit

Mélisse, Tilleul, Lavande, Basilic thaï, coquelicot

poids net 30 Gr

C'est comme....une soirée d'été sous la frondaison d'un tilleul en fleur, la fraicheur du soir,  les chuchotements des grillons, la pureté du ciel étoilé,  la promesse d'une nuit peuplée de rêves lumineux.

Quel goût? Suave, légèrement citronné

Fleur de Souffle

Hysope, Sauge off., Bleuet, Sarriette  

poids net 30gr

Inspiration, expiration...la sauge et ses  comparses  font un bout de chemin avec vous pour retrouver l'inspiration profonde.

quel goût? fruité, rond

Spécialité céréalière de blé tendre bio

Poids net : 300g
Blé tendre cultivé à la ferme
Agriculture biologique FR BIO 10
Fabriqué à la ferme par Marie-Christine Donet

Voir son portrait sur la carte des ventes directes "L'Auxois à la bouche" :
https://carte.lauxoisalabouche.fr/listing/la-ferme-du-rabutin/

Conservation :
À conserver à température ambiante, à l'abri de l'humidité.