Vin orange "En Aparté"
Vin biologique / Vin nature
Contenance : 75cl
Degré d'alcool : 13%
Voir le portrait d'Aurélien Febvre sur la carte des ventes directes "L'Auxois à la bouche" :
https://carte.lauxoisalabouche.fr/listing/domaine-aurelien-febvre/
CÉPAGE : 100% Chardonnay
SOL : Coteaux Argilo Calcaires
VINIFICATION / ELEVAGE
Vendange manuelle.
Vinification et macération 100% vendange entière d'une durée assez longue de 30 jours tel un vin rouge. Suivi d'un élevage sur lies en fûts de chêne.
Vin Naturel sans sulfite ajouté.
DÉGUSTATION :
Œil : Robe orangée légèrement trouble car
non filtré.
Nez: Senteurs de fruits secs accompagnées d'arômes miellés et de subtiles notes de fleur d'oranger.
Bouche : Ce vin est un équilibre entre la minéralité du terroir, les arômes de fruits secs et une légères structure tannique. À essayer sur des fromages secs, des viandes en sauces ou en accompagnement de la cuisine asiatique.
VIN NATUREL, ÉLEVÉ EN FÛT DE CHÊNE,
MICROPRODUCTION DANS UNE ZONE
NATURELLE PRÉSERVÉE.
