Pleurote Italien 300 g

Pleurote variété Italien (ou pulmonaire).

300g (2 à 4 portions)

Un goût et une texture excellents comparés au pleurote gris classique. 
À cuisiner en fricassée à la poêle, en omelette, en velouté, en sauce ou même grillé au four. 10 à 20 minutes de cuisson selon votre goût. 

Tous mes champignons sont cultivés sur un substrat artisanal. Je me fournis en matières premières localement : sciure de bois de la scierie de la roche en Brenil, miscanthus du Châtillonnais, son de blé bio de Mont Saint Jean… La champignonnière se trouve dans l’ancienne casse de Molphey. Les chambres de culture sont non climatisées, les espèces de champignons disponibles varient donc selon la saison.