Élaborée avec soin dans nos ateliers de Menton, la Confiture BIO d’Orange Amère s’adresse aux palais en quête de caractère. À la fois puissante, florale et onctueuse, elle incarne l’équilibre subtil entre l’amertume noble de l’écorce et la douceur fruitée de la pulpe. So british ! So tasty !
Histoire & savoir-faire
Depuis plus de 30 ans, Maison Gannac cultive et sublime les agrumes dans le respect de la tradition. Nichés entre mer et montagne, nos vergers profitent d’un climat idéal qui magnifie les saveurs des fruits.
Fidèles à notre philosophie, nous pratiquons une agriculture biologique respectueuse des sols et des cycles naturels. Les oranges amères sont récoltées à la main, puis préparées en petits chaudrons ; une cuisson lente qui préserve la richesse aromatique et la texture onctueuse de cette confiture emblématique outre-Manche et sur la Côte d’Azur.
Goût & texture
- Au nez : elle dévoile un parfum intense d’agrumes mûrs, relevé de notes florales qui caractérisent l’orange amère.
- En bouche : l’attaque est vive, marquée par l’amertume élégante de l’écorce, rapidement adoucie par la rondeur fruitée de la pulpe.
- La texture : riche, généreuse et onctueuse, avec de fins morceaux zestés qui apportent un relief gourmand.
- La finale : elle est longue, persistante, florale et légèrement épicée, idéale pour les amateurs de saveurs authentiques et raffinées.
- L’agrume d’exception : l’orange amère BIO. L’orange amère, ou bigarade, est un fruit ancien, autrefois incontournable des vergers méditerranéens. Si sa chair est trop acidulée pour être consommée crue, son écorce et son zeste révèlent une puissance aromatique incomparable.
Le choix du bio, une évidence
Une confiture réussie, c’est la justesse du fruit, sa gourmandise et sa fraîcheur préservée. Mais les agrumes ne sont pas des fruits comme les autres : leur peau, même épaisse, absorbe jusqu’à 25 % des produits chimiques appliqués pendant la culture ou après la récolte.
En choisissant le bio, Maison Gannac garantit des agrumes sains et naturels, qui offrent un parfum intense et une chair préservée de tout résidu. Résultat : une confiture qui restitue toute la saveur originelle du fruit, sans compromis.
Conseils de dégustation & accords
Traditionnellement, la confiture d’orange amère accompagne le petit-déjeuner, sur une tartine de pain grillé ou une brioche.
Elle s’accorde aussi parfaitement :
- Avec un fromage affiné type comté ou cheddar.
- En nappage d’un quatre-quarts, d’un cake au chocolat ou d’une tarte aux noix.
- Dans une sauce aigre-douce pour gibier ou volaille.
- En touche originale dans un cocktail amer, type Negroni revisité.
Engagements Maison Gannac
- 100 % agriculture biologique certifiée.
- Production locale et familiale au cœur de Menton.
- Respect du terroir, des cycles naturels et de la biodiversité.
- Une philosophie simple : préserver la nature pour en restituer la meilleure expression.
Ingrédients
Orange amère Bio, sucre Bio. Préparée avec 50 g de fruits pour 100 g. Teneur totale de 60 g de sucre pour 100 g.
