Chou pak choi bio (Pont)

Le Pak Choï ou Bok Choy a été très utilisé par la médecine traditionnelle chinoise pour tous les bienfaits qu'il nous apporte. On le cultive comme une plante potagère et on consomme les tiges et les feuilles, en résumé rien ne se perd avec le Pak Choï.
Ce chou est apprécié pour son goût plus doux et sucré que les autres choux et sa texture plus juteuse et croustillante. 
Le  pak choi se déguste cru ou cuit. On pourra ainsi cuisiner ses feuilles en salade. Il est idéal cuit en potage velouté, ou braisé avec du poisson.